退伍兵卖牛杂碎狂赚200万

图解：每天，许永军的牛杂火锅店里都会有很多排队等待的顾客，许永军用了短短两年时间，在杭州开起了3家牛杂店，用牛杂这种小吃挣到了200万元，现在来店里吃饭的人越多，许永军就越后悔，早知道生意这么火，9年前，自己就该把父亲的老手艺学过来。
     许永军：“当时的时候，我父亲就是在这个地方煮牛杂，煮出来以后满院子香，很多老百姓一大早就排队来买一碗一碗的牛杂。”
     山东省寿光市杨仕村农民：“味道真是，隔着四排房子就闻到了。”
     1996年，在杭州当兵的许永军刚刚从部队退伍，回到山东寿光的老家，父亲要把自己做牛杂的手艺传给许永军，希望见过世面的许永军能把自己卖了20多年的牛杂做成大生意。
     许永军：“一开始的时候，我觉得牛杂太小了，一个小小的牛杂店，这种东西，叫我做这个生意，应该说打死我都不会做的，端不上台面，这种说出去，战友啊，朋友啊，说出去笑话。”
     许永军没有去开牛杂店，先是到了杭州一家宾馆打工，后来又开了一家广告公司，在杭州买了房子买了车， 直到2003年12月份，父亲在病危之时又一次提到，希望许永军能开出一家像样的牛杂店，悲痛之中他答应下来。
     许永军：“一个很大的原因，就是代表我对我父亲的一种孝心，我希望这个牛杂不要在我这儿断掉。”
     父亲没有来得及看到儿子把牛杂做成大生意，就离开了人世，料理完父亲的后事，许永军回到杭州,申请加入了杭州饮食旅店业同业公会，在那里他对杭州餐饮业有了一些了解。